친환경,유기농 농산물 HACCP인증마크 이해
친환경 농산물 인증제도 마크가 어떤것이 있을까요? 식품 포장에 HACCP 적혀 있는 마크 보셨을 겁니다.건강을 해치는것을 방지를 위한 예방적 식품안전관리체계를 말하는 것이다.식품을 만드는 과정에서 생물적, 화학적, 물리적 으로 해를 끼칠수 있는 요인들이발생할 수 있기때문에 이런것들은 사전에 발생하는것을 차단하자는 규정이다. 그래서 식품의 원재료부터 소비자 섭취 하는데까지 각 단계에서 발생할 수있는 요소를 찾아내는데국내에서는 1992년에 도입되서 매년 의무적으로 종업원수, 매출액 기준으로 확대하고 있다.가열하지 않은 음료, 빙과류, 냉동 수산물, 냉동식품, 어묵, 배추김치,등이다. 매출이 100억 이상인 식품없체 제조 가공하는 모든 식품과 계란, 순대 같은 대해서 HACCP의 의무화가 전면 시행될 예정이다..
더보기